2026年6月21日上午，烟台莱山国际会展中心迎来千位长者。第六届“素润中华·德孝传家”敬老千叟素宴在这里举行。活动以敬老为主题，现场最受关注的一个问题是：一桌素宴，怎样才能和烟台的地方文化连在一起？
烟台素和乐餐厅主办了这场活动，烟台祥苑素食协办。长者们来到会场后，一同参与敬茶仪式。三杯茶分别用于礼敬先祖、敬长者和表达素养身心的理念。仪式把“德孝”落在具体行动上，也让这场宴席有了清晰的主题。
宴席之外，现场安排了歌曲《父亲》和禅舞《我爱您中国》等节目。千位长者围坐在一起吃素宴、看演出。对于不少参与者而言，敬老并非抽象的文化表达，能坐下来共餐、接受祝福，就是一件看得见的事。
菜品设计则回应了开场的问题。本届活动准备了十六道素菜，创意取自烟台的仙道文化。烟台有“八仙过海”传说，也是全真七子立教之乡，主办方将这些地方文化线索融进菜名与寓意中。
八仙系列中，铁拐李对应“葫芦乾坤大盆菜”，以黄耳、杏鲍菇等食材组合；汉钟离对应“菠萝延年香素珍”。素蛋白肉配上菠萝。张果老的菜品名为“逆中得道素味真”，用猴头菇仿制鱼形，借“倒骑白驴”的传说表达逆境中修行的意味。
全真七子系列也各有设计。丘处机对应“长春甘露八宝饭”，选用糯米、大枣和坚果；孙不二对应“清静散人如意果”，以时令鲜果呈现清润口感。十六道菜没有追求珍稀食材或浓重滋味，而是强调温和、调和，这与敬老宴的场合相契合。
不过，地方符号能否真正成为一桌菜的记忆点，仍要看参与者的感受。菜名承载着故事，食物则回到口味和用餐体验。
把传说写进菜名，是一种表达；长者是否记住这份烟台特色，还要由他们的实际体验来回答。
活动尾声举行了交棒仪式。第五届主办城市代表将水汇入烟台陶罐，象征孝文化继续传播；第七届主办城市代表随后种下种子。下一站定在大同。此前活动曾在九江、湛江、梅州、顺德和南昌等地举行，这次来到烟台，延续了以城市接力的方式举办敬老素宴的安排。
一场宴席结束后，烟台留下的是十六道素菜和一场敬老仪式。下一站大同会怎样把当地文化融入宴席，又会给长者带来怎样的体验？