鱼上桌后，为什么不能把鱼身翻过来？在赣榆一些老渔家的说法里，这个动作和“翻船”联系在一起。听起来像忌讳，放回渔民出海讨生活的日子里看，它也是一代代人对风浪的谨慎提醒。
黄海边，渔民出海前要忙的不只是收拾船。过去天气预报和船上设备都不完善，家里人要靠经验判断海况。出海前夕，主妇会备好酒食祭拜海神，盼着船行平稳，也盼家人平安回来。
| 看什么 | 怎么说的 |
|---|---|
| 出海祭拜 | 过去天气预报和船上设备不完善，出海前夕，家里人会备好酒食祭拜海神，盼船行平稳、家人平安回来。 |
| 船上禁忌 | 船上少说“翻、沉、漏”，吃鱼不直接翻鱼身，想吃另一面先剔开鱼骨；筷子横搁碗上、往海里泼水也被视为不合适。 |
| 海上判断 | 有人把海豚、鲸鱼成群游过视为吉兆；遇到异常大浪，或海鸟盘旋、叫声不断，便会警觉风暴可能逼近，险时考虑返航。 |
| 归岸习俗 | 渔船平安回岸后，渔民会燃放鞭炮庆祝归来、表达对大海的感念；收获鱼虾后，也会分一些给邻里。 |
渔船离岸后，许多规矩跟着上了船。船上少说“翻、沉、漏”这样的字，吃鱼时不直接翻鱼身，想吃另一面，先把鱼骨剔开。筷子横搁在碗上、随手往海里泼水，也被老一辈视作不合适的做法。
这些习惯究竟是迷信，还是经验？很难用一句话概括。它们有祈愿的成分，也留着渔家对风险的记忆。船上空间有限，出海后要面对风浪，少做让人心里不安的事，至少能让船员彼此提醒、保持谨慎。
海面上的征兆，也会影响渔民的判断。有人把海豚、鲸鱼成群游过视为吉兆；若碰上异常大浪，或海鸟盘旋、叫声不断。便会警觉风暴可能逼近。
渔获再多，遇到险情也要考虑返航。海上情况瞬息变化，平安回岸比多捕一些鱼更要紧。
旧时还有一条曾广泛流传的规矩：女子不登渔船。时代变化后，这条限制逐渐淡去。习俗并非一成不变，有些留下来，有些随着生活方式改变而退出日常。海上漂浮物也有不同说法。木板、渔网有时会被捞起，鞋子和衣物却被认为不宜随意打捞。这样的禁忌承载着对海上失事的忌惮，也提醒人们不要把来历不明的东西看作普通收获。
船平安回到赣榆岸边，渔民上岸后会燃放鞭炮，庆祝归来，也表达对大海的感念。鱼虾收获后，分一些给邻里，是不少人记得的老做法。海上讨生活有风险，靠海吃饭的人家也懂得分享。
如今渔船有了导航和气象设备，出海条件与过去不同。许多老规矩渐渐淡了。但说起“翻鱼”这类说法，老人仍可能在饭桌边提醒一句。下一次鱼端上桌，那双伸向鱼身的筷子停一停，赣榆渔家的旧习俗也就在这个日常动作里，又被讲起一次。