傍晚五点，芝罘区一位下班的居民出了家门。打算先去老牌夜市找点吃的。脚步一停，摊位前已经热闹起来：他点了份麻辣小海鲜，又端上一碗酸辣海蜇汤。对附近居民而言，这里不是专门安排的一次旅行，更像是晚饭之外随手可去的夜宵场。
其实，这样的烟台夜晚，常常从一顿饭开始。有人专程去夜市，也有人逛完景点再找地方坐下。夜市带来的变化很具体：游玩不必随着天黑收场，吃东西、散步、听演出。能自然接在同一个晚上里。
住在夹河附近的一家人，可能会把晚饭后的活动放在河边。集装箱夜市里，摊位沿着岸边排开，先买些烤物和小吃，孩子则去儿童游乐项目玩一会儿。吃完沿河走走，河畔营地和水塔营地·河畔咖啡都在附近；想多待一阵，还能去溪岳·日上江河看看演出互动，或让孩子在无动力乐园活动。
换到烟大小吃街附近，夜晚又是另一种样子。有人抬头看见星空彩灯，顺手拍张照，再去找海肠捞饭或烤海蛎子。蒸汽海鲜和火爆大鱿鱼也能在这里找到。
对逛街的人来说，选择多，意味着不用提前把一顿夜宵安排得很细，走到哪儿，闻到香味就停下来。
西关夜市更像一处能消磨大半个晚上的地方。有人白天去了养马岛，回程后再到这里吃东西、逛小吃摊。顺道看看音乐演艺。夜市里还有游乐场和日用百货，同行的人各有各的逛法。最后再约在烧烤摊前碰头。人气聚起来，周边夜间活动也就有了更长的停留时间。
这类夜宵选择里，烟台本地味道仍然很醒目。蒜蓉粉丝扇贝、海蜇汤和烟台焖子，适合边走边吃；想坐下来慢慢聊，牟平烧烤和捞汁海鲜也常出现在摊桌上。
深夜烧烤摊前有人小酌，有人刚下班才来，夜市因此接住了不同时间出门的人。
到蓬莱，游客晚上的去处可以是八仙市集。一群刚游览完的游客在市集里边走边吃，碰上乐队演出便停下来听几首。这里有特色美食和解暑饮品，也有文创手作、趣味游戏。海风吹过来时，逛市集不再只是买一份小吃，晚上的行程也被音乐和停留填得更完整。
喜欢老街铺子的食客，会去市中心的南洪街。大刘凉皮、香酥其子块、老烟台灌浆包和弘祥大麻花。都是开了多年的店。有人白天来，也有人夜里才到，沿街边走边吃。熟悉的味道让这条老街一直有客人。
乘公交到南大街鑫荟金行站，下车步行即可到达。
逛商圈的人则能把烟台万达广场室外步行街和所城里排在一晚。先在步行街买份炒酸奶或轰炸大鱿鱼，吃完再到商场、所城里走走。烟大附近还有一处室内小吃街，200多个商铺汇集各地风味，烟台焖子和海肠捞饭是常见选择；出了门，对面就是烟大步行街。接着逛也方便。
牟平的夜晚也有自己的落脚点。逛完养马岛的人，可以去当地较新的美食街找吃的。开阔整洁的环境里，餐饮门店和小吃摊位挨着，想尝牟平烧烤，也不用特意回到市中心。从芝罘区居民傍晚的一碗海蜇汤，到蓬莱市集里停下脚步听歌的游客，烟台夜市把晚饭后的时间接了过去。等夜风吹到街边，手里还拿着一份小吃，回家这件事就可以再晚一点。