10月12日，昆嵛山保护区占昌口村的果园里，张业涛和老伴张绪敏正把红苹果从枝头摘下，装进农用车。果子成熟了，采摘也忙起来。烟台苹果什么时候上市，答案并不是所有品种同一天开卖：今年富士从10月7日起已在栖霞陆续上市，销售旺季预计从10月17日开始。
其实，张业涛家有一亩多果园，苹果长在昆嵛山脚下。他说，今年果子个头大、颜色红，口感也好，果个基本都在80号以上。对买苹果的人来说，上市时间只是第一步，真正关心的往往是当季果子甜不甜、品质稳不稳；对果农来说，摘下来之后能不能顺利卖出去，同样要紧。
栖霞市寺口镇苹果交易市场里，10月上旬已经有富士苹果进场交易。市场负责人范永涛介绍，眼下每天成交量在120万至130万斤左右，交易量还在增加，预计10月17日后进入销售旺季。
也就是说，烟台富士并非等到秋末才上市，十月上旬已经能买到。十月中旬交易会更集中。
今年开卖后，价格却让一些果农心里打鼓。寺口镇市场的收购价平均比往年每斤低约五毛钱。范永涛解释，去年优质果偏少，一些客商存货后亏了钱，今年收购时更谨慎。价格低了，丰收就一定等于收入增加吗？这事得看果子的产量、等级和实际成交情况，不能只盯着一斤差了多少。
栖霞唐家泊镇肖家夼村的王鹏绩，最近忙着安排苹果采摘和发货。他说，今年苹果糖度高，上色快，果面也光滑，病虫害较少。总体收成不错。
栖霞苹果种植面积稳定在100万亩，村里的采摘、发货节奏，也能看出产区已经进入忙碌时段。
蓬莱产区的情况也不错。烟台沃森农业科技有限公司党支部书记司元辉认为。今年苹果个头和表面品质表现较好。去年九月底、十月初持续阴雨较多，今年苹果生长后期没有出现同样的持续降雨。鸡爪纹等问题少了些。天气影响的是果品表现，上市日期则要看品种和成熟进度，不能把整个烟台苹果的开卖时间简单划成某一天。
烟台市农业技术推广中心果茶站站长田利光介绍，今年烟台产区没有花期冻害，苹果生长后期降雨少。病虫害发生也少，产量与去年基本持平或略有增加。大型果园使用水肥一体化和节水灌溉设施，果个、色泽和糖度表现较好；部分山地果园灌溉条件不足，果个会受影响，但果品本身质量仍不错。
烟台苹果品种不少，成熟和上市节奏自然有差别。眼下这波交易以富士为主，具体到不同果园，采摘时间还会因品种和生长情况有所不同。
烟台全年苹果产量约700万吨，产业规模大，上市不是一辆车开进市场就算开始，而是各个产区陆续采收、交易逐渐升温的过程。
张业涛在昆嵛山下把苹果摘进车里，寺口镇的市场里客商开始接货。肖家夼村也在安排发货。十月上旬能买到新上市的富士，十月中旬交易更旺。你买烟台苹果时，会更看重早尝鲜，还是等旺季后再挑价格和品质？