早餐店里，一碗蓬莱小面端上桌，细面浸在鱼汤里，海鲜卤料浮在汤面。对刚到烟台的游客来说，难题往往不是吃什么，而是行程有限，怎么把这一口吃得更像当地人的日常。
蓬莱小面在烟台有两百多年历史，也是当地非遗美食。面条细，汤底以鱼熬制，卤料常见扇贝、海蛎子等胶东海鲜。当地人常把面、汤、卤一口接一口地吃。想在芝罘区吃，可以去西南河路71-5号的蓬莱小面（西南河店）；莱山区新苑路50号也有鲁毓鲜蓬莱小面。
关于烟台美食，游客常有一个疑问：是不是每顿都得点一桌海鲜？其实不用，烟台餐桌上的海味，从一碗面到一份主食都有，正餐丰俭可以自己安排。午餐想吃得扎实些，可以试试海肠捞饭；海肠口感脆嫩，搭配韭菜和肉末，拌进米饭里，味道鲜而不腻。芝罘区二马路66号、环山路48号的旺角小渔村都有相关菜品。葱烧海参和红烧鲍鱼，也是常见的烟台海鲜菜。清蒸梭子蟹同样常见，具体供应会随店铺和时令有所不同。
其实，想把海鲜放进主食里，鲅鱼水饺是更轻松的选择。八鲜包子以多种海鲜入馅，面皮较薄，适合几个人分着尝。鱼肉馅鲜嫩，分量也实在。到店点菜不必追求全都吃到，选一两样当地特色，再搭配家常菜，通常更合适。
烟台菜里也有不少海味之外的选择，三鲜焖子是常见的地方小吃，鲁菜馆里还可以找到多种家常做法。芝罘区朝阳街4-8号的百纳·观澜和所城里北门里街30号的本家大院，都能作为找海鲜鲁菜的去处。上夼西路50号的福来齐也在其中。餐馆营业和菜品安排可能变化，出发前确认一下更稳妥。
夜里想换个吃法，可以去牟平尝海鲜烧烤。海肠和生蚝上炉烤制，鱿鱼也同样如此。调味相对直接，吃的是食材本身的鲜味。这种吃法适合留给晚餐或夜宵，不必特意把白天行程排得太满。
旅行中的另一种烦恼，是买伴手礼时不知道选什么。婴儿乐饼干是烟台人熟悉的老牌零食，奶香明显，口感松脆；喜旺的肠类也常出现在本地家庭的日常餐桌上。若想带点带有烟台特色的甜点，可以到朝阳街的百纳·观澜伴手礼店看看苹果酥，店内有现烤产品，礼盒也可在百纳旗下门店选购。苹果酥产品邮寄可提前电话联系0535-6683888或0535-6677777。
把烟台吃成一张清单，未必是最好的安排。早餐来碗小面，中午挑一道海鲜主食，晚上再看体力决定要不要吃烧烤，留些空当给街巷和海边。回到那家早餐店，热汤里细面仍冒着白气，旅行也就从这一口烟台味开始。